１１月～１２月のメニュー構成のお知らせ

　年末に向けて、少しメニューの構成を変えてあります。

　まず日替わりのお魚のマリネが出ます。これには、最初のシャンパーニュ、もしくは白ワインをあわせてくださいという感じで狙ってまして、得意技の長野県産の野菜のピクルスも添えてあります。

　次に赤ワインを“がしがし”の飲んでくださいというねらいで、４種類の前菜の盛り合わせが出ます。（これも日によって内容が変わることもあります。）
　　　牛テールの煮こごり
　　　ポークのリエット
　　　鴨と砂肝のパテ
　　　鶏レバーのリエット、プラムを添えてあります。

　そしてここからは以前同様のメインの料理になるのですが、今月のお奨めは赤ワインとトマトで仕上げた、仔羊の煮込みです。これ以外にも定番の、牛ヒレのグリルや、南米チリ産ポークのリブ・グリル。仔羊のグリル。ノルウェー・サーモンのグリルなど、焼き物系も頑張っております。これらの料理に合わせて、２００１年産の軽めだけれどもおいしいブルゴーニュなどを合わせるパターンが人気です。