7月のメニューの告知など、、、

夏の太陽が頑張っています今日この頃ですがいかがお過ごしでしょうか？
気がつきますとどうやら7月も中旬に向かっておりますが
改めまして今月メニューのご案内です。
コースはいつもの通り テロワール, ルボン ソレイユの3コースで
お皿の数が変わります。

一皿目 九州産地蛸と海ぶどうのタブレ バジルソースとともに

二皿目 風味豊かなとうもろこしのスープとパンケーキ

ルボン と ソレイユのコースにはもう一皿
三皿目 カダイフをまとった山口県産鱧(はも)和歌山県産梅とトマトのソース
ソレイユコースには特別な一皿がつきます
フォワグラのテリーヌ 和のコンディメントを添えて

メインのお料理は3つの中から
1 北海道産こだわりポークの低温調理 シェリーヴィネガーソース
2こだわり国産牛(宮崎、熊本)のポワレ 北海道産醤油麹の味わいで
3 本日の産直 鮮魚のお涼入り ブイヤベースのソースで

デザート 肥後メロンとペルノーのジュレ イタリアンパセリのグラス

やはり暑いのでその辺を意識しまして食べやすく食欲の出るものを選んでおります。
きりっと冷えた泡を始め、軽やかな美味しい赤ワインも皆様のご来店をお待ちいたして(！？)おります。