ZOOMセミナー、ご参加ありがとうございました！

急に涼しくなっておりますが
いかがお過ごしでしょうか？

先日のZOOMセミナー
ご参加ありがとうございました。

「Pinot Noir大会！？」
お楽しみいただけましたでしょうか？

さてさて今回のアイテムですが
張り切って選んでみました。

まずは噂のDRCのオーナーの愛するchalonnaise で始まりまして
優しい熟成感の2015
そして池野さんのピノと続きまして
ここからさらに熟成チーム登場！

少し口の中の印象を変えてみたくての
MBAの登場　樽の利き方がいいですね

そしてドゥニ父さんの2004 バランスが素晴らしい！！
1996の熟成を感じていただきたい、faiveley というラインアップでした。

古いヴィンテージのワインもコンディションを確認したうえで
お送りできるので
熟成ワインをデカンタージュしまして、
アルゴンガスで閉じ込めれば
澱のあるタイプもいけるな！と手応えを感じました。
(なんか、上手くまとめようとしてるな、、)

次回以降も
(まだ発表しておりませんが)
超　ご期待ください！